第18章 大获成功、寒食粥
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关鹤谣带着掬月去河海鲜行上货。
店家老丈正在腌鱼酢,用姜、盐、花椒、盐等腌入味的鱼块,拌上红曲米粉,撒上一些米酒,就可以装坛封口,等待发酵。(1)
老丈见了她十分热情,“小娘子,你昨日那碗银鱼太好吃啦!老夫卖了一辈子鱼,还没吃过这么有滋味的鱼哩!”他声音洪亮,几乎要手舞足蹈了,足见确是喜欢。
关鹤谣笑着道谢。
美好的一天,从有人夸她做饭好吃开始!
“还有还有,你说让老夫多吃鱼是什么意思啊?”
关鹤谣耐心解释,“妾读过一些医书,说吃鱼可以明目。老丈若是觉得眼睛模糊,尤其是夜里视物不清,不妨试一下。老丈贩售鱼虾,还请不要吝惜才是,您自己的身体是最重要的。”
那老丈并未读过书,也从未听人说过吃鱼明目,可关鹤谣态度如此诚挚,让他不自觉地就相信了她的话。
他确是眼睛有疾,但不过年老的残身一个,哪里值得在意?别说他的儿孙,就连他自己都不想管了。
没想到,还有这样一位只一面之缘的小娘子挂心于他,一时不知是怅惘还是宽慰,只能赶紧擦擦手转身去给她称鱼。
关鹤谣想着昨日定的是四斤来着……手头有钱了就要挥霍!会花才会赚!
“烦老丈再多称半斤!”转头对掬月说:“我看郎君挺喜欢吃鱼的,再买半斤回去给他炒鸡蛋吃。”
银鱼炒鸡蛋,最是鲜嫩滋补。欸?其实用来蒸蛋羹也好,好入口好消化,要不炸……
“我也喜欢吃鱼。”掬月忽然脆生生地说道。
“啊?是、是吗?”回过神来,关鹤谣不知怎的忽然一阵心虚。
掬月望天想了想,“虽然我总共就吃过十三次鱼,但是我觉得我喜欢吃鱼。”这十三次鱼,也都是小娘子做给她吃的呢。
关鹤谣心疼极了,冲着老丈就喊:“再加半斤!”
掬月赶紧拦着,说着银鱼可贵呢,我不吃不吃,吃过一次就可以啦。
关鹤谣抱着这懂事的孩子差点哭出来,暗下决心一定要挣很多很多钱,多到她们想吃银鱼了就可以直接去趟太湖。租一艘精致画舫泛于湖上,美美地把“太湖三白”尝个遍!
因她们买得更多了,老丈言而有信又降了一点价钱,多加的半斤银鱼甚至没有要钱。
“就当还小娘子那碗蒸鱼啦!”他说。
“小娘子事事都先可着郎君呢。”掬月疾步走着,脚力惊人,语出更惊人,“其实,你不是也最喜欢吃鱼吗?”
关鹤谣哑然,自己都被掬月的重大发现震住了。对、对啊,她其实也喜欢吃鱼的,可是刚刚她满脑子想的都是萧屹会喜欢怎么吃,根本没想自己。
“他、他有伤嘛……我没有别的意思。”昨夜那张字签仿佛又在眼前晃过,关鹤谣下意识地辩驳。
“对,我就是这个意思呀!小娘子心肠好,做这些都是因为郎君有伤,难道应该有别的意思吗?”
关鹤谣:……
看着掬月清亮的大眼睛,关鹤谣突然怀疑,这丫头可能是个天然黑吧,怎么这么擅长扎心?
聊天鬼才掬月如此反向操作一番,关鹤谣心中更乱。
她思绪不受控制地飘回昨晚,幽暗的烛火,含笑的郎君,还有那张暧昧的字签……
说实话,那兰家哥哥确实长得好,性子好,身、身材也好,想起那回明晃晃天光下的赤.裸胸膛,关鹤谣还觉得眼晕。
不行不行!
关鹤谣猛地甩甩头告诫自己,这位青少年朋友,请不要一大早就想这些不健康的东西!
生怕掬月继续发功,关鹤谣见有卖子推燕的,便给这小祖宗买了一串堵她的嘴。
“子推燕”又叫“寒燕儿”,其实就是面蒸成的小馒头,但它特别就特别在是被捏成燕子形状,又用一根柔软的柳枝穿起来。
有的卖家手艺好,捏得活灵活现,剪出翅膀,压出羽毛,再刷涂颜色,用芝麻、豆子、红枣之类装饰,缤纷可爱,买来哄孩子最为适合。
掬月拿着子推燕,爱不释手,直说要回家挂在房檐上,等立夏的时候再吃。
“小娘子,立夏吃风干的子推燕,这一夏就不会中暑,也不会被虫子咬了!”
关鹤谣扑哧一笑,这说法倒是有趣,只是——“咱们不讲究那个,你快吃了吧。等到立夏吃,你不中暑,怕也得中毒。”虽然面食风干了再吃也没什么,但到底是新鲜的好。
况且她有自信,今年夏天,她们就可以住在干净的自家宅子里,喝着冰饮子,打着香扇子,哪里还有什么中暑、毒虫之类的糟心事。
关于食物的掌故传说,绝大多数都明快有趣,有的还有几分缠绵爱意,比如过桥米线什么的。
“子推燕”的故事,却每次想起,都让关鹤谣脑子嗡嗡的。
这是一种为了纪念春秋时期名士介子推的食物。
介子推是晋文公重耳的肱骨之臣。整整十九年,他随着重耳公子流亡异乡,尽心辅佐。当重耳终于回国,立为晋君,论功行赏之时,介子推只言忠君乃天道之意,怎可因此而食君禄?他拒绝了功名利禄,携母隐居深山。
晋文公为逼介子推相见,放火烧山,而介子推拒不出山,最后与其母一起被烧死。
关鹤谣想破头也搞不懂晋文公这骚操作,敢情你们大晋国没有林业局?
传说介子推抱柳而死,而“燕”和“念”在晋地方言中谐音,就有了这一道柳枝穿燕。
晋文公听信谗言而烧山,介子推决意不出而身死。
哎,没头脑和不高兴的悲伤故事。
悲伤的故事还有个更悲伤的后果,那就是天下百姓一起承担后果,寒食节禁烟火,不吃热食。
“在我老家,寒食要过七日。”掬月说道。
华夏幅员辽阔,各地风俗不尽相同。
掬月出身晋地,那里作为介子推故土,最看重寒食。
历史上甚至有自冬至始,直到第二年清明,一百多天不生火的情况。以至于三国时著名实干家——曹操曹老板深觉寒食乃是陋习,无端冻饿百姓而已。于是他下令严禁寒食,谁家吃寒食,谁家吃牢饭(2)。
然而苛刻法令也无法阻止民间保守习俗,沧海桑田,朝代更迭,唯断火之风屡禁不绝。
如掬月所说,山西至今仍过七日寒食,而且非常严格。
而越往南走,越不重寒食。正是“岭外无寒食,今春火常新”。
而在这金陵,说是三日寒食——自寒食到清明断火三日,清明再改新火。可实际上只有寒食当天熄火,毕竟这座繁华的都城,不可能为寒食停摆三日。
但就这么一天,吃货大宋人民也拒绝委屈自己,开发出无数应景的冷食熟食,家家户户提早备好。
本应是不开火、简朴饮食的日子,结果被各种粥饭、糕点糖果填满,最后反倒成一场盛宴了。
关鹤谣买个子推燕的功夫,边上的郎君已经和她推销两遍自家的饧粥了。
那是熬得浓稠的大麦和杏仁酪,冷凝之后切成片,又浇了饧糖,想来也会可口。
许是寒食禁热食,激发了人们对高热量甜食的渴望,寒食吃饧、各种饴糖十分盛行。
关鹤谣不想吃冷粥,却馋甜食了,便和那郎君买了一碗饧糖。
一月三回寒食饧,春光应不负今年。
吃了这口寒食饧,便是吃了一口甜软的春光。
这金黄浓稠的麦芽糖稀,让人看着就喜欢,等再买点坚果什么的,就可以做点酥糖。兰家哥哥每日喝药,其实她看出他怕苦,真是的,都那么大人了——
“小娘子买一包焦面吃?都是妾自家磨的!”一位卖货娘子的招呼拽回了关鹤谣又要跑偏的神思。
关鹤谣虽人穷,但嘴刁。
饧粥她还有些兴趣,这焦面...不过是炒熟的大麦、小麦磨成粉,吃时以水调之,顶破天了再加点红糖、蜂蜜,她着实有点嫌弃。
然而,不论是富贵人家,还是贫贱人家,这焦面都是寒食刚需,买的人多得很。
焦面娘子看她不感兴趣,也不强求,只笑着招呼眼前客人。而关鹤谣看着那么些人购买焦面,心中却有了计较。
这时的焦面虽然仍很粗糙,但是稍加改良,就是一道好吃食哇!
她错过了花朝节,不能再错过寒食和清明。
说干就干,关鹤谣开始构想她的寒食清明特色食谱,决定连续推出几道新品,趁着时节狠赚一笔!
她越想越兴奋,越想越蠢蠢欲动,自觉比见到萧屹裸.体还兴奋,还蠢蠢欲动。
这聪明的小脑瓜,想男人真是太浪费了,差点耽误这无限商机!
*——*——*
关鹤谣和掬月行近刘家香饮子铺,见那门口乌泱乌泱的人,两人正纳闷呢,忽听人群中有人喊:“关小娘子来啦!”
“还真的来了!以为她不会来了呢!”
“国公府什么样子的呀?”
“小娘子快开张吧!”
这些人里有不少顺手就买一碗饮子喝,忙得刘老丈夫妇也是应接不暇。
吕大娘子破开人群而来,给两人端来热豆蔻汤,就又急吼吼往铺子里赶,回头冲关鹤谣和掬月喊道:“都等着你们呐!整条街谁不知道小娘子被国公家接走做厨娘!”
关鹤谣也没想到,不到一晚,她就荣升为新的都市传说。
在食客们崇拜的目光中,她压力山大地开始准备食材,一边随口满足大家的八卦之心。
“信国公府很大很大。”
“府里诸位很好很好。”
“膳房吃食很多很多。”
主家故事,她可不敢乱说,只能用这般毫无灵魂的“很…很…”句型敷衍。
饶是这样,众人都听得津津有味,不时地“哦!”“呀~”“噫——”捧场。让关鹤谣有一种她和他们是在互相逗着玩的感觉。
关鹤谣偷笑,很是感谢信国公府给她买的热搜,这百万级别的营销也没谁了。
“美貌厨娘竟被权贵当街抬走?!”
“庆丰街到乌衣巷,一顶小轿无归路。”
“朝散郎:某真的只是请她来当厨娘!”
她无耻地畅想了一下,唔…稍微有点打擦边球,但正因此才有点击率啊!
比昨日翻倍的吃食,卖的却比昨日还快,关鹤谣都不用费口舌去招呼。是因为有食客问了一句“小娘子也给信国公府做了这些吗?”她悠悠勾唇,高深莫测一笑,缄口不语,食客们却打了鸡血一般坚信自己吃到了国公府级别的美食。
这倒也是事实,朝散郎可吃了三个烤扇贝呢!
她已打定主意,以后每日限量,只卖四十枚扇贝,两锅大概六十来碗蒸银鱼。
一是为了饥饿营销,吊着食客胃口,打响名声。
二是为了早点卖完尽快回家,不只是为了萧屹,信国公府那边也要早去准备。
在主客尽欢的愉快氛围中,关鹤谣很快就达成了今天的销售额度。
她揣着沉甸甸的钱袋,感叹真是一贯钱难倒英雄好汉。
若是没有昨天信国公府赏的一贯钱,她今天上货钱都不够,本做好了跪求老丈赊账、或者让掬月多跑一趟的准备。可有了这一贯钱,又有了今日近三百文的利润,她手头一下就周转开来,采购了第一道“寒食限定”美食所需的食材,拉着掬月往家走去。
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《开局食摊,郎君靠捡(美食)》最新章节第18章大获成功、寒食粥
关鹤谣带着掬月去河海鲜行上货。
店家老丈正在腌鱼酢,用姜、盐、花椒、盐等腌入味的鱼块,拌上红曲米粉,撒上一些米酒,就可以装坛封口,等待发酵。(1)
老丈见了她十分热情,“小娘子,你昨日那碗银鱼太好吃啦!老夫卖了一辈子鱼,还没吃过这么有滋味的鱼哩!”他声音洪亮,几乎要手舞足蹈了,足见确是喜欢。
关鹤谣笑着道谢。
美好的一天,从有人夸她做饭好吃开始!
“还有还有,你说让老夫多吃鱼是什么意思啊?”
关鹤谣耐心解释,“妾读过一些医书,说吃鱼可以明目。老丈若是觉得眼睛模糊,尤其是夜里视物不清,不妨试一下。老丈贩售鱼虾,还请不要吝惜才是,您自己的身体是最重要的。”
那老丈并未读过书,也从未听人说过吃鱼明目,可关鹤谣态度如此诚挚,让他不自觉地就相信了她的话。
他确是眼睛有疾,但不过年老的残身一个,哪里值得在意?别说他的儿孙,就连他自己都不想管了。
没想到,还有这样一位只一面之缘的小娘子挂心于他,一时不知是怅惘还是宽慰,只能赶紧擦擦手转身去给她称鱼。
关鹤谣想着昨日定的是四斤来着……手头有钱了就要挥霍!会花才会赚!
“烦老丈再多称半斤!”转头对掬月说:“我看郎君挺喜欢吃鱼的,再买半斤回去给他炒鸡蛋吃。”
银鱼炒鸡蛋,最是鲜嫩滋补。欸?其实用来蒸蛋羹也好,好入口好消化,要不炸……
“我也喜欢吃鱼。”掬月忽然脆生生地说道。
“啊?是、是吗?”回过神来,关鹤谣不知怎的忽然一阵心虚。
掬月望天想了想,“虽然我总共就吃过十三次鱼,但是我觉得我喜欢吃鱼。”这十三次鱼,也都是小娘子做给她吃的呢。
关鹤谣心疼极了,冲着老丈就喊:“再加半斤!”
掬月赶紧拦着,说着银鱼可贵呢,我不吃不吃,吃过一次就可以啦。
关鹤谣抱着这懂事的孩子差点哭出来,暗下决心一定要挣很多很多钱,多到她们想吃银鱼了就可以直接去趟太湖。租一艘精致画舫泛于湖上,美美地把“太湖三白”尝个遍!
因她们买得更多了,老丈言而有信又降了一点价钱,多加的半斤银鱼甚至没有要钱。
“就当还小娘子那碗蒸鱼啦!”他说。
“小娘子事事都先可着郎君呢。”掬月疾步走着,脚力惊人,语出更惊人,“其实,你不是也最喜欢吃鱼吗?”
关鹤谣哑然,自己都被掬月的重大发现震住了。对、对啊,她其实也喜欢吃鱼的,可是刚刚她满脑子想的都是萧屹会喜欢怎么吃,根本没想自己。
“他、他有伤嘛……我没有别的意思。”昨夜那张字签仿佛又在眼前晃过,关鹤谣下意识地辩驳。
“对,我就是这个意思呀!小娘子心肠好,做这些都是因为郎君有伤,难道应该有别的意思吗?”
关鹤谣:……
看着掬月清亮的大眼睛,关鹤谣突然怀疑,这丫头可能是个天然黑吧,怎么这么擅长扎心?
聊天鬼才掬月如此反向操作一番,关鹤谣心中更乱。
她思绪不受控制地飘回昨晚,幽暗的烛火,含笑的郎君,还有那张暧昧的字签……
说实话,那兰家哥哥确实长得好,性子好,身、身材也好,想起那回明晃晃天光下的赤.裸胸膛,关鹤谣还觉得眼晕。
不行不行!
关鹤谣猛地甩甩头告诫自己,这位青少年朋友,请不要一大早就想这些不健康的东西!
生怕掬月继续发功,关鹤谣见有卖子推燕的,便给这小祖宗买了一串堵她的嘴。
“子推燕”又叫“寒燕儿”,其实就是面蒸成的小馒头,但它特别就特别在是被捏成燕子形状,又用一根柔软的柳枝穿起来。
有的卖家手艺好,捏得活灵活现,剪出翅膀,压出羽毛,再刷涂颜色,用芝麻、豆子、红枣之类装饰,缤纷可爱,买来哄孩子最为适合。
掬月拿着子推燕,爱不释手,直说要回家挂在房檐上,等立夏的时候再吃。
“小娘子,立夏吃风干的子推燕,这一夏就不会中暑,也不会被虫子咬了!”
关鹤谣扑哧一笑,这说法倒是有趣,只是——“咱们不讲究那个,你快吃了吧。等到立夏吃,你不中暑,怕也得中毒。”虽然面食风干了再吃也没什么,但到底是新鲜的好。
况且她有自信,今年夏天,她们就可以住在干净的自家宅子里,喝着冰饮子,打着香扇子,哪里还有什么中暑、毒虫之类的糟心事。
关于食物的掌故传说,绝大多数都明快有趣,有的还有几分缠绵爱意,比如过桥米线什么的。
“子推燕”的故事,却每次想起,都让关鹤谣脑子嗡嗡的。
这是一种为了纪念春秋时期名士介子推的食物。
介子推是晋文公重耳的肱骨之臣。整整十九年,他随着重耳公子流亡异乡,尽心辅佐。当重耳终于回国,立为晋君,论功行赏之时,介子推只言忠君乃天道之意,怎可因此而食君禄?他拒绝了功名利禄,携母隐居深山。
晋文公为逼介子推相见,放火烧山,而介子推拒不出山,最后与其母一起被烧死。
关鹤谣想破头也搞不懂晋文公这骚操作,敢情你们大晋国没有林业局?
传说介子推抱柳而死,而“燕”和“念”在晋地方言中谐音,就有了这一道柳枝穿燕。
晋文公听信谗言而烧山,介子推决意不出而身死。
哎,没头脑和不高兴的悲伤故事。
悲伤的故事还有个更悲伤的后果,那就是天下百姓一起承担后果,寒食节禁烟火,不吃热食。
“在我老家,寒食要过七日。”掬月说道。
华夏幅员辽阔,各地风俗不尽相同。
掬月出身晋地,那里作为介子推故土,最看重寒食。
历史上甚至有自冬至始,直到第二年清明,一百多天不生火的情况。以至于三国时著名实干家——曹操曹老板深觉寒食乃是陋习,无端冻饿百姓而已。于是他下令严禁寒食,谁家吃寒食,谁家吃牢饭(2)。
然而苛刻法令也无法阻止民间保守习俗,沧海桑田,朝代更迭,唯断火之风屡禁不绝。
如掬月所说,山西至今仍过七日寒食,而且非常严格。
而越往南走,越不重寒食。正是“岭外无寒食,今春火常新”。
而在这金陵,说是三日寒食——自寒食到清明断火三日,清明再改新火。可实际上只有寒食当天熄火,毕竟这座繁华的都城,不可能为寒食停摆三日。
但就这么一天,吃货大宋人民也拒绝委屈自己,开发出无数应景的冷食熟食,家家户户提早备好。
本应是不开火、简朴饮食的日子,结果被各种粥饭、糕点糖果填满,最后反倒成一场盛宴了。
关鹤谣买个子推燕的功夫,边上的郎君已经和她推销两遍自家的饧粥了。
那是熬得浓稠的大麦和杏仁酪,冷凝之后切成片,又浇了饧糖,想来也会可口。
许是寒食禁热食,激发了人们对高热量甜食的渴望,寒食吃饧、各种饴糖十分盛行。
关鹤谣不想吃冷粥,却馋甜食了,便和那郎君买了一碗饧糖。
一月三回寒食饧,春光应不负今年。
吃了这口寒食饧,便是吃了一口甜软的春光。
这金黄浓稠的麦芽糖稀,让人看着就喜欢,等再买点坚果什么的,就可以做点酥糖。兰家哥哥每日喝药,其实她看出他怕苦,真是的,都那么大人了——
“小娘子买一包焦面吃?都是妾自家磨的!”一位卖货娘子的招呼拽回了关鹤谣又要跑偏的神思。
关鹤谣虽人穷,但嘴刁。
饧粥她还有些兴趣,这焦面...不过是炒熟的大麦、小麦磨成粉,吃时以水调之,顶破天了再加点红糖、蜂蜜,她着实有点嫌弃。
然而,不论是富贵人家,还是贫贱人家,这焦面都是寒食刚需,买的人多得很。
焦面娘子看她不感兴趣,也不强求,只笑着招呼眼前客人。而关鹤谣看着那么些人购买焦面,心中却有了计较。
这时的焦面虽然仍很粗糙,但是稍加改良,就是一道好吃食哇!
她错过了花朝节,不能再错过寒食和清明。
说干就干,关鹤谣开始构想她的寒食清明特色食谱,决定连续推出几道新品,趁着时节狠赚一笔!
她越想越兴奋,越想越蠢蠢欲动,自觉比见到萧屹裸.体还兴奋,还蠢蠢欲动。
这聪明的小脑瓜,想男人真是太浪费了,差点耽误这无限商机!
*——*——*
关鹤谣和掬月行近刘家香饮子铺,见那门口乌泱乌泱的人,两人正纳闷呢,忽听人群中有人喊:“关小娘子来啦!”
“还真的来了!以为她不会来了呢!”
“国公府什么样子的呀?”
“小娘子快开张吧!”
这些人里有不少顺手就买一碗饮子喝,忙得刘老丈夫妇也是应接不暇。
吕大娘子破开人群而来,给两人端来热豆蔻汤,就又急吼吼往铺子里赶,回头冲关鹤谣和掬月喊道:“都等着你们呐!整条街谁不知道小娘子被国公家接走做厨娘!”
关鹤谣也没想到,不到一晚,她就荣升为新的都市传说。
在食客们崇拜的目光中,她压力山大地开始准备食材,一边随口满足大家的八卦之心。
“信国公府很大很大。”
“府里诸位很好很好。”
“膳房吃食很多很多。”
主家故事,她可不敢乱说,只能用这般毫无灵魂的“很…很…”句型敷衍。
饶是这样,众人都听得津津有味,不时地“哦!”“呀~”“噫——”捧场。让关鹤谣有一种她和他们是在互相逗着玩的感觉。
关鹤谣偷笑,很是感谢信国公府给她买的热搜,这百万级别的营销也没谁了。
“美貌厨娘竟被权贵当街抬走?!”
“庆丰街到乌衣巷,一顶小轿无归路。”
“朝散郎:某真的只是请她来当厨娘!”
她无耻地畅想了一下,唔…稍微有点打擦边球,但正因此才有点击率啊!
比昨日翻倍的吃食,卖的却比昨日还快,关鹤谣都不用费口舌去招呼。是因为有食客问了一句“小娘子也给信国公府做了这些吗?”她悠悠勾唇,高深莫测一笑,缄口不语,食客们却打了鸡血一般坚信自己吃到了国公府级别的美食。
这倒也是事实,朝散郎可吃了三个烤扇贝呢!
她已打定主意,以后每日限量,只卖四十枚扇贝,两锅大概六十来碗蒸银鱼。
一是为了饥饿营销,吊着食客胃口,打响名声。
二是为了早点卖完尽快回家,不只是为了萧屹,信国公府那边也要早去准备。
在主客尽欢的愉快氛围中,关鹤谣很快就达成了今天的销售额度。
她揣着沉甸甸的钱袋,感叹真是一贯钱难倒英雄好汉。
若是没有昨天信国公府赏的一贯钱,她今天上货钱都不够,本做好了跪求老丈赊账、或者让掬月多跑一趟的准备。可有了这一贯钱,又有了今日近三百文的利润,她手头一下就周转开来,采购了第一道“寒食限定”美食所需的食材,拉着掬月往家走去。
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