第546章 改换售卖方式
第546章改换售卖方式
许梦筱忽然就有点明白温氏生意做不大的原因之一了。
她这话,却把几人说得同时一愣。
“什么问题,还请许姑娘赐教!”他们当然知道外面那些客人有多失望,很可能会流失这些顾客。
可是卖的时候,那么多人在等着买,不断催促,他们也不能不卖啊!
“也不算太要紧,你们后面及时调整就行了,你们也是第一次卖不清楚具体情况,但我看你们没有吸取经验教训,所以就忍不住提醒一声,下次不能这么一次性卖光了。”
“起码在收到下一批货之前,你们要保证每天都有的卖,这样源源不断有客人来,有时候也会光顾一下你们店里的糕点生意。糕点生意也很重要,弄了这么多客人过来,却只是卖果脯果干那就亏了。”
“你们要物尽其用,还要满足顾客的需求,最重要的,要一直吊住这些客人的胃口,而不是任由他们失望地离开,甚至再也不会光顾。”
兄妹俩心头一震,不禁有些面红耳赤,他们确实有点不注重策略了。
“你们看,接下来的十几天,就会有闻讯赶来的客人不断跑空,你们可以给他们带来什么?久而久之,哪怕果脯果干再好吃,他们的情绪也会淡了,一点零嘴而已,他们也不至于那么稀罕。”
温常玥听得后背冷汗直流,这大夏天的本就热了,听完许梦筱这样的专业人士的生意人一分析,她就觉得他们太不会卖了!
温常明也陷入了思索,许梦筱说得有道理,看来生意做得不好、没办法提升,不仅仅是物品本身的问题,还有他们根本不擅长做生意,起码不会钻营。
卖的时候他们也就卖了,根本没想这么多,现在才发现,是真的要琢磨,要谋划的啊。
“所以,以后我们就每天限量卖吗?”
许梦筱点了点头,“可以说是饥饿营销,但也能保证你们铺子的信誉,每天都有的卖,不至于东一榔头西一榔头。然后再定时卖,想买的顾客也会做好准备,不至于跑了个空,生出一肚子怨气。”
“你说得对!就像汪婶她们那样,每天上午和傍晚卖。”
“会选择在这个点卖,是因为上午买了,中午可以吃,傍晚买了,晚上可以吃,正好赶上他们的饭点,所以需求的人比较多。”许梦筱提点道。
但果脯和果干什么时候卖比较合适呢?
温常玥给许梦筱沏了杯上好的雨前龙井,这茶他们专门买来,就是为了招待许梦筱的。
温常明这时也有了想法,“一般我们铺子都是上午糕点卖得最好,因为我们这个时候会新做出来很多糕点,新出炉的更香更好吃,他们也想买最新鲜的。”
“所以果脯和果干放在上午卖可能最好,到时候大家能闻到我们糕点的香味,没准会忍不住捎上点糕点,或者干脆在早上大家还没吃早食的时候,那个时候饿了,大家也许会买一点糕点垫垫肚子。”
“哇塞,大哥,你这一招真有奸商的感觉了!”
许梦筱刚要点头表示赞许呢,温常玥这丫的就发出不敢置信的感叹。
“做生意要这么老实,你们大可以一直开着糕点铺子,不用寻找突破,不改变自己的想法,也迟早会被打回原形。”
“不不,我没说这样做的不对,就是,就是有点没想到,因为我们从没这样做过。”
“有点手段不代表就不诚信了,只要自己的东西没问题,无愧于心,对得起百姓花的钱,给他们带来想要的东西,那就行了。”
伙计跟聂劲秋都点了点头,“不过这样早上会不会忙不过来?到时候我再来帮忙吧。”
“不,每天限量卖的话,完全不需要这么多人手,你早上还要读书呢,不是说这个时候脑子最清楚,记得最多。”温常明反而松了口气。
这两天他们确实忙得够呛,差点没累瘫了,每个人,就连他媳妇都帮着做了一些事情,结果前两天累成那样,接下来的这些天又要无所事事了。
确实是旱的旱死涝的涝死,要改换方式了!
“那接下来我们每天就卖五十斤,赚少了点,但轻松了许多,而且一个月下来还是那么多。”毕竟都能卖掉的话,他们能赚多少钱,就取决于诚记作坊能够供应多少了。
“行,像是山楂别的地方也有,你们可以去那些地方多收一些果实过来,交给我们加工,我们只收两百文一斤。其他的果子那些地方未必就会有了,有也没有我们这里的好吃,会影响质量和口感,所以你们不够的时候,可以多卖点山楂。”
几人小鸡啄米似的不住点头,再算一下,他们自己去买山楂果的话,肯定用不了一百文一斤。
顶多十文钱一斤,那九十文的成本还能省下来。
但山楂果卖的没有蓝莓果和冰糖金桔果好,他们肯定也不能买多了。
只是左山上的资源多则多矣,卖得这么好了,就有点不够了,等果林种出来,生产出更多的还需要一点时间。
“我已经一次性买了很大的果林,来年可以多提供三四倍的量,到时候甚至够你们开一个分店了,但要真弄太多了,大家吃腻了,行情又会下来一些,所以差不多这样就可以了。”
几人自然听她的,她说的有道理,而这时,温常玥也已经给她打包好了几盒他们家的上好糕点。
许梦筱想到她娘爱吃,正好可以拿给她娘,就没有拒绝,毕竟自己也算是指点了他们一番,费了些口舌。
“对了,湖记的小东家让人邀请我去茶楼谈话,我没有答应,你们也注意一点。”
温常明顿时正色起来,“难怪我总感觉这几天有人在我们这边四处张望打探,我知道了,但他找你是做什么?”
许梦筱耸了耸肩,“谁知道,总不至于看上这些果脯果干,想做这个生意吧。”
她表现得无所谓,她走后,温氏的人却有点忧心忡忡,“那个小胡东家不会真是想跟我们抢生意吧?”
“就算不抢生意,也要搅和我们的生意,我看他刚接管湖记,怕是不想被我们抢走风头。”
事实上,之前温氏也做出过很畅销的糕点,卖得都很不错,但好像每一次,湖记都会做出更好的,然后一下子压过他们,让他们迅速泯然于众人。
以前温常明从来不多想的,而且那时他家里的事实在太糟心,也就没有跟人竞争的心思,自然不知湖记打压了他们无数次。
要搁许梦筱遇到这种事,湖记早就不在了,结果温氏却反应迟钝,根本没啥感觉。
而此时的湖记小东家也在大发雷霆,“拒绝了一次也就算了,结果第二次也拒绝了,这个许三东家怎么回事,瞧不上我胡某人?”
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许梦筱忽然就有点明白温氏生意做不大的原因之一了。
她这话,却把几人说得同时一愣。
“什么问题,还请许姑娘赐教!”他们当然知道外面那些客人有多失望,很可能会流失这些顾客。
可是卖的时候,那么多人在等着买,不断催促,他们也不能不卖啊!
“也不算太要紧,你们后面及时调整就行了,你们也是第一次卖不清楚具体情况,但我看你们没有吸取经验教训,所以就忍不住提醒一声,下次不能这么一次性卖光了。”
“起码在收到下一批货之前,你们要保证每天都有的卖,这样源源不断有客人来,有时候也会光顾一下你们店里的糕点生意。糕点生意也很重要,弄了这么多客人过来,却只是卖果脯果干那就亏了。”
“你们要物尽其用,还要满足顾客的需求,最重要的,要一直吊住这些客人的胃口,而不是任由他们失望地离开,甚至再也不会光顾。”
兄妹俩心头一震,不禁有些面红耳赤,他们确实有点不注重策略了。
“你们看,接下来的十几天,就会有闻讯赶来的客人不断跑空,你们可以给他们带来什么?久而久之,哪怕果脯果干再好吃,他们的情绪也会淡了,一点零嘴而已,他们也不至于那么稀罕。”
温常玥听得后背冷汗直流,这大夏天的本就热了,听完许梦筱这样的专业人士的生意人一分析,她就觉得他们太不会卖了!
温常明也陷入了思索,许梦筱说得有道理,看来生意做得不好、没办法提升,不仅仅是物品本身的问题,还有他们根本不擅长做生意,起码不会钻营。
卖的时候他们也就卖了,根本没想这么多,现在才发现,是真的要琢磨,要谋划的啊。
“所以,以后我们就每天限量卖吗?”
许梦筱点了点头,“可以说是饥饿营销,但也能保证你们铺子的信誉,每天都有的卖,不至于东一榔头西一榔头。然后再定时卖,想买的顾客也会做好准备,不至于跑了个空,生出一肚子怨气。”
“你说得对!就像汪婶她们那样,每天上午和傍晚卖。”
“会选择在这个点卖,是因为上午买了,中午可以吃,傍晚买了,晚上可以吃,正好赶上他们的饭点,所以需求的人比较多。”许梦筱提点道。
但果脯和果干什么时候卖比较合适呢?
温常玥给许梦筱沏了杯上好的雨前龙井,这茶他们专门买来,就是为了招待许梦筱的。
温常明这时也有了想法,“一般我们铺子都是上午糕点卖得最好,因为我们这个时候会新做出来很多糕点,新出炉的更香更好吃,他们也想买最新鲜的。”
“所以果脯和果干放在上午卖可能最好,到时候大家能闻到我们糕点的香味,没准会忍不住捎上点糕点,或者干脆在早上大家还没吃早食的时候,那个时候饿了,大家也许会买一点糕点垫垫肚子。”
“哇塞,大哥,你这一招真有奸商的感觉了!”
许梦筱刚要点头表示赞许呢,温常玥这丫的就发出不敢置信的感叹。
“做生意要这么老实,你们大可以一直开着糕点铺子,不用寻找突破,不改变自己的想法,也迟早会被打回原形。”
“不不,我没说这样做的不对,就是,就是有点没想到,因为我们从没这样做过。”
“有点手段不代表就不诚信了,只要自己的东西没问题,无愧于心,对得起百姓花的钱,给他们带来想要的东西,那就行了。”
伙计跟聂劲秋都点了点头,“不过这样早上会不会忙不过来?到时候我再来帮忙吧。”
“不,每天限量卖的话,完全不需要这么多人手,你早上还要读书呢,不是说这个时候脑子最清楚,记得最多。”温常明反而松了口气。
这两天他们确实忙得够呛,差点没累瘫了,每个人,就连他媳妇都帮着做了一些事情,结果前两天累成那样,接下来的这些天又要无所事事了。
确实是旱的旱死涝的涝死,要改换方式了!
“那接下来我们每天就卖五十斤,赚少了点,但轻松了许多,而且一个月下来还是那么多。”毕竟都能卖掉的话,他们能赚多少钱,就取决于诚记作坊能够供应多少了。
“行,像是山楂别的地方也有,你们可以去那些地方多收一些果实过来,交给我们加工,我们只收两百文一斤。其他的果子那些地方未必就会有了,有也没有我们这里的好吃,会影响质量和口感,所以你们不够的时候,可以多卖点山楂。”
几人小鸡啄米似的不住点头,再算一下,他们自己去买山楂果的话,肯定用不了一百文一斤。
顶多十文钱一斤,那九十文的成本还能省下来。
但山楂果卖的没有蓝莓果和冰糖金桔果好,他们肯定也不能买多了。
只是左山上的资源多则多矣,卖得这么好了,就有点不够了,等果林种出来,生产出更多的还需要一点时间。
“我已经一次性买了很大的果林,来年可以多提供三四倍的量,到时候甚至够你们开一个分店了,但要真弄太多了,大家吃腻了,行情又会下来一些,所以差不多这样就可以了。”
几人自然听她的,她说的有道理,而这时,温常玥也已经给她打包好了几盒他们家的上好糕点。
许梦筱想到她娘爱吃,正好可以拿给她娘,就没有拒绝,毕竟自己也算是指点了他们一番,费了些口舌。
“对了,湖记的小东家让人邀请我去茶楼谈话,我没有答应,你们也注意一点。”
温常明顿时正色起来,“难怪我总感觉这几天有人在我们这边四处张望打探,我知道了,但他找你是做什么?”
许梦筱耸了耸肩,“谁知道,总不至于看上这些果脯果干,想做这个生意吧。”
她表现得无所谓,她走后,温氏的人却有点忧心忡忡,“那个小胡东家不会真是想跟我们抢生意吧?”
“就算不抢生意,也要搅和我们的生意,我看他刚接管湖记,怕是不想被我们抢走风头。”
事实上,之前温氏也做出过很畅销的糕点,卖得都很不错,但好像每一次,湖记都会做出更好的,然后一下子压过他们,让他们迅速泯然于众人。
以前温常明从来不多想的,而且那时他家里的事实在太糟心,也就没有跟人竞争的心思,自然不知湖记打压了他们无数次。
要搁许梦筱遇到这种事,湖记早就不在了,结果温氏却反应迟钝,根本没啥感觉。
而此时的湖记小东家也在大发雷霆,“拒绝了一次也就算了,结果第二次也拒绝了,这个许三东家怎么回事,瞧不上我胡某人?”
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