第270章 大师傅
第270章大师傅
周林马上进了厨房,换上了厨师服。
戴栗轻声说:“好好表现,争取让他们将你要去军舰上。”
去军舰?
不用说了,肯定是军舰上出什么事了。
周林问:“做什么菜?”
“他们中有两位是山东人,都是舰上的。”
周林心中有底了,山东人,很好糊弄!
进了厨房一看,啊呵。好多的菜,其中大部分都是海鲜,河鲜。
不过,一想又不吃惊了。
军舰上有水箱,在水箱中放入海水,暂时养些海货,还是没问题的。
至于河鲜,让士兵下江中去捞就行了。
看着眼前的材料,周林的兴趣也来了。
大厨最喜欢什么?就是有好材料让自己一展身手!
这摆明了要我做鲁菜了。
鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。
周林马上计划起来,写出了菜单。
第一个,芙蓉鸡片。
吃鸡不见鸡,清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
第二个,葱烧海参。
海参清鲜、柔软、香滑,葱香浓郁,富含胶原蛋白却而不含胆固醇,是不可多得的健康营养佳品。
第三个,九转大肠。
色泽红润,质地软嫩,兼有酸,甜,苦,辣,咸五味俱全,是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。
“熘虾片“、“炸蛎黄“、“红烧大蛤“、“油爆海螺片“、“芙蓉干贝“。
这就八个了!
那就再做一个汤。
山东人以汤菜最为著名。俗话有“唱戏的腔,厨师的汤“。
周林选了“乌鱼蛋汤”。
这汤做出品后,鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。
花了一个小时,在两个警卫员的帮助下,周林做好了菜。
看到几个警卫那舐嘴唇的样子,周林说:“我多做了一些。等他们吃的时候,我们也吃。”
几个警卫连连点头。
他们也是山东人。
长官是山东人,警卫基本上也是山东人。了解长官的生活习惯。
所以,他们看到这山东菜,没人受的了!
周林出了厨房,对戴栗说:“局座,菜做好了。可以开席了。”
刚才的厨房做菜,坐在客厅的几个人早就闻到了味道。
现在一听说菜好了,他们便都站起身来,去了餐厅,围着餐桌坐了下来。
周林指挥着几个警卫将菜端上来。
上来一个菜,就报一个菜名,弄的象北平的大馆子似的。
八菜一汤,全做好了。
那六个大官,酒都不先喝,每人勺了一碗汤,喝了起来。
“嗯!这汤做的好!不差济南楼的大厨。”
“说的对。想不到戴局长的手上,藏有我山东大厨。”
“你们别说话了,快吃这个九转大肠。硬中带脆,入口即化。好吃!”
“这个海参烧的好。清鲜、柔软、香滑。”
他们几个边议论边吃。
周林使了个眼色,六个警卫轻手轻脚地退了出来。
来到了厨房,将菜放到了灶台上。开吃。
不能说话,正好吃。
只听得嚼咬声,还有那喝汤的呼呼声。
周林根本抢不过他们,他们将周林推到了角落:“你会做,什么时候都有得吃。我们是吃了上顿没下顿的,让给我们吧。”
说的那么可怜,周林只好夹了一点菜,坐在角落里吃,看他们筷舞手蹈,连头都动了起来。
外面的一桌才刚喝了一瓶酒,厨房中的菜一叶一汤都没有了。
吃饱了后,警卫们马上去做自己的本职工作了。
周林真佩服他们,那不是吃饭,那是倒饭。
周林吃完后,被叫到了厨房。
一个山东口音的将军问:“伱怎么会做山东菜?”
周林瞎扯:“我的师傅是御厨,他会做山东菜还有粤菜。特别是海鲜菜,那是一绝。”
桌上的人一听,能做粤菜,那可是海鲜为主的硬菜。
将军问:“那你能做什么菜?”
周林不谦虚:“鲁菜,粤菜,西餐。”
另个将军问:“你还会做西餐?”
“会!”
戴栗在一边急了。
我知道你会做粤菜,杭帮菜,没听说你会做西餐啊?
吹牛是不用上税的。但是你要是将牛吹死了,那就得交屠宰税。
这时,之前问话的那个少将对戴栗说:“老戴,我要他!”
戴栗忙摇头:“别人没问题,他不行。他是我们小食堂的大厨。”
几个人争了十分钟,那海军少将让步了:“借我用十五天。十天后,美英法等七国的军舰来访问,我们要招待他们。我们准备让他们吃西餐后,再吃山东的大葱肉饼。广东的海鲜,谗死他们。”
戴栗考虑了一下,说:“好吧,只能借十五天,到时我去接人。”
当场拍板,周林借调到了海军,去当大厨。
周林想骂娘,我是特务好不好!不是厨师!
现在好了,名正言顺的大厨了。这要是传到回家去,那我每天都得忙死。
散场后,大家开始离开了。
几个海军的将军对周林说:“回去再想想西餐的做法,明天下午,到“中山舰”来报到。”
周林心中一激动,可以看到中山舰了!
中山舰,原名“永丰舰“,它是1910年清政府向日本三菱长崎造船所订购的,1913年完工返国,被编入北洋政府海军。
“中山“舰虽然吨位不大,但却以它特有的历史而成为名舰:1915-1916年,“永丰“舰响应孙中山先生的号召,参加了护国讨袁运动,首创义举,随后它又经历过“护法运动“、“东征平叛“、“孙中山蒙难“、“中山舰事件“等重大历史事件。
中山舰造价为68万日元。该舰长62.1米,宽8.9米,排水量836吨,航速13.5海里/小时。有主副炮8门,满员编制138人。
1937年,抗日战争全面爆发后,“中山“舰等49艘军舰被国府调入长江内,以“拱卫京畿(南京)“。这些舰只大部分被日寇飞机和舰炮击沉,或自沉于江阴、马当。
周林看过后世的资料,知道后面发生的事。
1938年10月24日下午15时许,当“中山“舰巡航在湖北金口江面时,突遇六架敌机轮番攻击。舰长萨师俊等25人在作战中牺牲,另有20多人负伤。“中山“舰舰尾等处要害部位中弹,经抢修无效,沉没在波涛之中。
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周林马上进了厨房,换上了厨师服。
戴栗轻声说:“好好表现,争取让他们将你要去军舰上。”
去军舰?
不用说了,肯定是军舰上出什么事了。
周林问:“做什么菜?”
“他们中有两位是山东人,都是舰上的。”
周林心中有底了,山东人,很好糊弄!
进了厨房一看,啊呵。好多的菜,其中大部分都是海鲜,河鲜。
不过,一想又不吃惊了。
军舰上有水箱,在水箱中放入海水,暂时养些海货,还是没问题的。
至于河鲜,让士兵下江中去捞就行了。
看着眼前的材料,周林的兴趣也来了。
大厨最喜欢什么?就是有好材料让自己一展身手!
这摆明了要我做鲁菜了。
鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。
周林马上计划起来,写出了菜单。
第一个,芙蓉鸡片。
吃鸡不见鸡,清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
第二个,葱烧海参。
海参清鲜、柔软、香滑,葱香浓郁,富含胶原蛋白却而不含胆固醇,是不可多得的健康营养佳品。
第三个,九转大肠。
色泽红润,质地软嫩,兼有酸,甜,苦,辣,咸五味俱全,是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。
“熘虾片“、“炸蛎黄“、“红烧大蛤“、“油爆海螺片“、“芙蓉干贝“。
这就八个了!
那就再做一个汤。
山东人以汤菜最为著名。俗话有“唱戏的腔,厨师的汤“。
周林选了“乌鱼蛋汤”。
这汤做出品后,鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。
花了一个小时,在两个警卫员的帮助下,周林做好了菜。
看到几个警卫那舐嘴唇的样子,周林说:“我多做了一些。等他们吃的时候,我们也吃。”
几个警卫连连点头。
他们也是山东人。
长官是山东人,警卫基本上也是山东人。了解长官的生活习惯。
所以,他们看到这山东菜,没人受的了!
周林出了厨房,对戴栗说:“局座,菜做好了。可以开席了。”
刚才的厨房做菜,坐在客厅的几个人早就闻到了味道。
现在一听说菜好了,他们便都站起身来,去了餐厅,围着餐桌坐了下来。
周林指挥着几个警卫将菜端上来。
上来一个菜,就报一个菜名,弄的象北平的大馆子似的。
八菜一汤,全做好了。
那六个大官,酒都不先喝,每人勺了一碗汤,喝了起来。
“嗯!这汤做的好!不差济南楼的大厨。”
“说的对。想不到戴局长的手上,藏有我山东大厨。”
“你们别说话了,快吃这个九转大肠。硬中带脆,入口即化。好吃!”
“这个海参烧的好。清鲜、柔软、香滑。”
他们几个边议论边吃。
周林使了个眼色,六个警卫轻手轻脚地退了出来。
来到了厨房,将菜放到了灶台上。开吃。
不能说话,正好吃。
只听得嚼咬声,还有那喝汤的呼呼声。
周林根本抢不过他们,他们将周林推到了角落:“你会做,什么时候都有得吃。我们是吃了上顿没下顿的,让给我们吧。”
说的那么可怜,周林只好夹了一点菜,坐在角落里吃,看他们筷舞手蹈,连头都动了起来。
外面的一桌才刚喝了一瓶酒,厨房中的菜一叶一汤都没有了。
吃饱了后,警卫们马上去做自己的本职工作了。
周林真佩服他们,那不是吃饭,那是倒饭。
周林吃完后,被叫到了厨房。
一个山东口音的将军问:“伱怎么会做山东菜?”
周林瞎扯:“我的师傅是御厨,他会做山东菜还有粤菜。特别是海鲜菜,那是一绝。”
桌上的人一听,能做粤菜,那可是海鲜为主的硬菜。
将军问:“那你能做什么菜?”
周林不谦虚:“鲁菜,粤菜,西餐。”
另个将军问:“你还会做西餐?”
“会!”
戴栗在一边急了。
我知道你会做粤菜,杭帮菜,没听说你会做西餐啊?
吹牛是不用上税的。但是你要是将牛吹死了,那就得交屠宰税。
这时,之前问话的那个少将对戴栗说:“老戴,我要他!”
戴栗忙摇头:“别人没问题,他不行。他是我们小食堂的大厨。”
几个人争了十分钟,那海军少将让步了:“借我用十五天。十天后,美英法等七国的军舰来访问,我们要招待他们。我们准备让他们吃西餐后,再吃山东的大葱肉饼。广东的海鲜,谗死他们。”
戴栗考虑了一下,说:“好吧,只能借十五天,到时我去接人。”
当场拍板,周林借调到了海军,去当大厨。
周林想骂娘,我是特务好不好!不是厨师!
现在好了,名正言顺的大厨了。这要是传到回家去,那我每天都得忙死。
散场后,大家开始离开了。
几个海军的将军对周林说:“回去再想想西餐的做法,明天下午,到“中山舰”来报到。”
周林心中一激动,可以看到中山舰了!
中山舰,原名“永丰舰“,它是1910年清政府向日本三菱长崎造船所订购的,1913年完工返国,被编入北洋政府海军。
“中山“舰虽然吨位不大,但却以它特有的历史而成为名舰:1915-1916年,“永丰“舰响应孙中山先生的号召,参加了护国讨袁运动,首创义举,随后它又经历过“护法运动“、“东征平叛“、“孙中山蒙难“、“中山舰事件“等重大历史事件。
中山舰造价为68万日元。该舰长62.1米,宽8.9米,排水量836吨,航速13.5海里/小时。有主副炮8门,满员编制138人。
1937年,抗日战争全面爆发后,“中山“舰等49艘军舰被国府调入长江内,以“拱卫京畿(南京)“。这些舰只大部分被日寇飞机和舰炮击沉,或自沉于江阴、马当。
周林看过后世的资料,知道后面发生的事。
1938年10月24日下午15时许,当“中山“舰巡航在湖北金口江面时,突遇六架敌机轮番攻击。舰长萨师俊等25人在作战中牺牲,另有20多人负伤。“中山“舰舰尾等处要害部位中弹,经抢修无效,沉没在波涛之中。
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